|
|
Italiaanse Aardappelblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 400 g vastkokende geschilde aardappelen
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels ontpitte, zwarte olijven
100 g Parmaham (iets dikker gesneden)
2 eetlepels pestosaus
vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snijd de aardappelen in parten van ca. 2 cm
- Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de aardappeltjes in ca. 10 min. op een hoog vuur gaar
- Schep ze zeer regelmatig om
- Halveer de olijven
- Snijd de Parmaham in dunne reepjes
- Schep de pesto, de olijven en de Parmaham door de aardappelpartjes en laat alles op een middelmatig vuur al omscheppend warm worden
- Doe alles in een schaal en bestrooi het met wat peper
- Serveer de parmezaanse kaas apart
- Lekker met tomatensalade en eventueel een kalfsoester
|
|
|